অলিওরেসিন নিষ্কাশন (ওলিওরেসিন নিষ্কাশন) হল মশলা জাতীয় উদ্ভিদের উপাদান থেকে তরল বা আধা-কঠিন, রজনী পদার্থের নিষ্কাশন, যা মশলার সারাংশ ধারণ করে এবং সাধারণত মূল মশলার চেয়ে 5-20 গুণ বেশি শক্তিশালী। ওলিওরেসিনগুলি মূলত অল্প পরিমাণে উদ্বায়ী অপরিহার্য তেল এবং অ-উদ্বায়ী যৌগগুলির একটি বড় অনুপাত (যেমন স্থির তেল, রঙ্গক, রজন এবং তীক্ষ্ণ উপাদান) দ্বারা গঠিত যা সমষ্টিগতভাবে সুগন্ধ, স্বাদ বৈশিষ্ট্য এবং মশলার জৈব সক্রিয়তায় অবদান রাখে।
মরিচ চীনের ঐতিহ্যবাহী 'আটটি স্বাদের' একটি, সম্পদে সমৃদ্ধ, তবে মরিচের বীজের ব্যবহারের উপজাত প্রক্রিয়াকরণের হার কম। গোলমরিচের ত্বকে প্রচুর পরিমাণে উদ্বায়ী তেল, অ্যালকালয়েড ইত্যাদি থাকে, যেখানে বীজে তেল এবং প্রোটিন থাকে। মরিচ প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে তাজা এবং শুকনো মরিচের গুঁড়ো অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং মরিচের তেলের রজন নিষ্কাশনের জন্য নিম্ন-তাপমাত্রার নিষ্কাশন ব্যবহার করা যেতে পারে, অন্যদিকে মরিচের বীজগুলিও তেল এবং প্রোটিন তৈরি করতে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। গোলমরিচের বীজের ব্যবহারের হারের উন্নতি মরিচ শিল্পের টেকসই উন্নয়নে সাহায্য করতে পারে।
ওলিওরেসিনের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
1. অত্যাবশ্যকীয় তেল: অলিওরেসিনে অপরিহার্য তেলের উপাদান থাকে, এগুলি উদ্ভিদের আরও উদ্বায়ী সুগন্ধযুক্ত পদার্থ।
2. তীক্ষ্ণ উপাদান: কিছু ওলিওরেসিনে তীক্ষ্ণ উপাদান থাকে, যা ওলিওরেসিনকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।
3. রঙ করা: ওলিওরেসিনে রঙের উপাদানও থাকে যা ওলিওরেসিনের রঙ এবং চাক্ষুষ বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করে।
4. রেজিন: ওলিওরেসিনে অ-উদ্বায়ী রজন উপাদান থাকে যা ওলিওরেসিনের ধারাবাহিকতা এবং স্বাদে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
5. অ-উদ্বায়ী তেল: ওলিওরেসিনে অনেকগুলি অ-উদ্বায়ী তেল এবং চর্বি রয়েছে যা ওলিওরেসিনের সমৃদ্ধি এবং মুখের অনুভূতি বাড়ায়।
6. পলিস্যাকারাইড: ওলিওরেসিনে কিছু পলিস্যাকারাইডও রয়েছে, যা ওলিওরেসিনের সামঞ্জস্য এবং কার্যকারিতার উপর প্রভাব ফেলে।
ওলিওরেসিনের জন্য অতিস্বনক নিষ্কাশন এবং সাবক্রিটিকাল নিষ্কাশন মেশিনের জন্য ফ্লো চার্ট
ওলিওরেসিনের জন্য সাবক্রিটিকাল নিষ্কাশন মেশিনের সুবিধা কী?
সাবক্রিটিকাল নিষ্কাশন সরঞ্জাম হল এক ধরণের প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম যা উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং তেল নিষ্কাশন করতে ব্যবহৃত হয়। ঐতিহ্যগত নিষ্কাশন পদ্ধতির সাথে তুলনা করে, সাবক্রিটিকাল নিষ্কাশনের নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:
- নিম্ন তাপমাত্রা:সাবক্রিটিকাল নিষ্কাশন একটি নিম্ন তাপমাত্রায় সঞ্চালিত হয়, সাধারণত 40-80 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে, যা প্রথাগত তাপ নিষ্কাশন পদ্ধতির তুলনায় কম, যা তেল এবং চর্বিগুলিতে সক্রিয় উপাদানগুলি ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং তাপ-সংবেদনশীল পদার্থের ক্ষতি হ্রাস করে। .
- নিম্নচাপ:সাবক্রিটিক্যাল নিষ্কাশনের চাপ সাধারণত 10-20 MPa এর মধ্যে থাকে, যা সুপারক্রিটিক্যাল নিষ্কাশনের উচ্চ-চাপের অবস্থার তুলনায় কম, যা সরঞ্জামের খরচ এবং শক্তি খরচ কমায়।
- উচ্চ নিষ্কাশন দক্ষতা:সাবক্রিটিকাল নিষ্কাশন তেল এবং গ্রীসের নিষ্কাশন দক্ষতা উন্নত করতে পারে, কারণ সাবক্রিটিকাল অবস্থায়, দ্রাবকের ঘনত্ব এবং সান্দ্রতা কম, যা দ্রাবক এবং গ্রীসের যোগাযোগ এবং প্রসারণের জন্য সহায়ক, এবং তেলের দ্রবণীয়তা উন্নত করে এবং গ্রীস এবং নিষ্কাশন হার।
- ভাল দ্রাবক নির্বাচন:সাবক্রিটিকাল নিষ্কাশন তেল এবং গ্রীসের বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োজনীয়তা অনুসারে নিষ্কাশনের জন্য বিভিন্ন দ্রাবক চয়ন করতে পারে, সঠিক দ্রাবক চয়ন করতে পারে, আপনি নির্দিষ্ট উপাদানগুলির নির্বাচনী নিষ্কাশন অর্জন করতে পারেন, পণ্যের বিশুদ্ধতা এবং গুণমান উন্নত করতে পারেন।
নিষ্কাশন প্রক্রিয়া পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ: সাবক্রিটিকাল নিষ্কাশন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত দ্রাবকগুলি পরিবেশগত প্রয়োজনীয়তার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, সাধারণত অ-বিষাক্ত, ক্ষতিকারক, পরিবেশ এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নয়।
এর পেশাদার প্রযুক্তি, উচ্চ মানের পণ্য এবং ভাল বাজার খ্যাতির সাথে, গাওকংমেডিকাল-ল্যাব ওলিওরেসিন নিষ্কাশন সরঞ্জাম উত্পাদন ক্ষেত্রে একটি নির্ভরযোগ্য পছন্দ হয়ে উঠেছে।