কিভাবে দুধ তৈরি হয়?

কাঁচা দুধ প্রাপ্তি ট্যাঙ্ক

• ফাংশন: পরিবহন ট্যাঙ্কার থেকে কাঁচা দুধ গ্রহণ করুন।
• বৈশিষ্ট্যগুলি: অমেধ্যগুলি অপসারণ করতে স্ট্রেনার (100-200 জাল) দিয়ে সজ্জিত, ফ্যাট স্ট্র্যাটিফিকেশন রোধ করতে অন্তর্নির্মিত আন্দোলনকারী।

দুধ স্টোরেজ ট্যাঙ্ক

• ফাংশন: কাঁচা দুধের অস্থায়ী স্টোরেজ, তাপমাত্রা 2-4 ডিগ্রি রেখে।
• বৈশিষ্ট্য: ডাবল-লেয়ার স্টেইনলেস স্টিলের কাঠামো, ঠান্ডা জলের নিরোধক দিয়ে স্যান্ডউইচ, দশক কেজি থেকে দশক টেন পর্যন্ত ক্ষমতা।

ফিল্টার

• ফাংশন: দুধে শক্ত অমেধ্য (যেমন ঘাসের ক্লিপিংস, চুল) সরান।
• প্রকার: মাল্টি-স্টেজ পরিস্রাবণ (মোটা + সূক্ষ্ম পরিস্রাবণ), সাধারণত ব্যবহৃত স্টেইনলেস স্টিলের স্ক্রিন বা ব্যাগ ফিল্টার।

কুলার

• ফাংশন: দ্রুত শীতল হওয়া 2-4 ডিগ্রি পর্যন্ত ব্যাকটিরিয়া প্রজননকে বাধা দেয়।
• প্রকার: প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার, ঠান্ডা জল বা বরফের জলকে শীতল মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করে।

দুধ ফ্যাট বিভাজক

• ফাংশন: দুধে ফ্যাট আলাদা করুন এবং ফ্যাট সামগ্রী সামঞ্জস্য করুন।
• বৈশিষ্ট্য: উচ্চ গতির সেন্ট্রিফিউগেশন (6000-10000 আরপিএম), স্কিমড দুধ এবং ক্রিম পৃথক করতে পারে।

হোমোজেনাইজার

• ফাংশন: ফ্যাট গ্লোবুলগুলি একটি ব্যাসকে ভেঙে দেয়<2μm and prevents fat from floating up and stratifying.
• বৈশিষ্ট্যগুলি: উচ্চ চাপের সমজাতীয়করণ (15-25 এমপিএ), সাধারণত ব্যবহৃত ডাবল-স্টেজ হোমোজেনাইজিং হেড।

পেস্টুরাইজেশন সরঞ্জাম

• ফাংশন: কম তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ (72-85 ডিগ্রি, 15-30 সেকেন্ড), সক্রিয় কিছু উপাদান ধরে রেখে।
• বৈশিষ্ট্য: দ্রুত উষ্ণায়ন এবং শীতলকরণ, শক্তি দক্ষ অর্জনের জন্য প্লেট হিট এক্সচেঞ্জার।

অতি-উচ্চ তাপমাত্রা জীবাণুমুক্তকরণ (ইউএইচটি) সরঞ্জাম

• ফাংশন: উচ্চ তাপমাত্রা তাত্ক্ষণিক জীবাণুমুক্তকরণ (135-150 ডিগ্রি, 2-5 সেকেন্ড), ঘরের তাপমাত্রার দুধ উত্পাদন করে।
• বৈশিষ্ট্যগুলি: টিউব বা প্লেট হিটিং সিস্টেম, অ্যাসেপটিক কুলিং বিভাগে সজ্জিত।

অ্যাসেপটিক ফিলিং মেশিন

• ফাংশন: অ্যাসেপটিক পরিবেশে ইউএইচটি দুধ পূরণ করা।
• বৈশিষ্ট্যগুলি: 100- স্তর পরিষ্কার পরিবেশ, গতি 6000-24000 প্যাকেজ/ঘন্টা পর্যন্ত গতি পূরণ করে।

গরম ফিলিং মেশিন

• ফাংশন: পেস্টুরাইজড দুধ পূরণ করা, পূরণের পরে গৌণ জীবাণুমুক্তকরণ।
• বৈশিষ্ট্য: পিইটি বোতল, কাচের বোতল বা ছাদ বাক্সগুলির জন্য উপযুক্ত, তাপমাত্রা প্রায় 85 ডিগ্রি পূরণ করে।

প্যাকিং মেশিন

• ফাংশন: দুধ প্যাকেজিং শেষ করুন (যেমন টেট্রা বালিশ, প্লাস্টিকের ব্যাগ)।
• বৈশিষ্ট্য: অটোমেশন উচ্চ ডিগ্রি, বিভিন্ন প্যাকেজিং ফর্ম সমর্থন।

সিআইপি পরিষ্কারের ব্যবস্থা

• ফাংশন: পাইপলাইন, ট্যাঙ্ক এবং সরঞ্জামগুলির সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে পরিষ্কার করা।
• বৈশিষ্ট্যগুলি: অ্যাসিড এবং ক্ষার চক্র পরিষ্কার, পরিষ্কার তরল জলের ব্যবহার হ্রাস করতে পুনর্ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপাদান বিশ্লেষক

• ফাংশন: ফ্যাট, প্রোটিন, ল্যাকটোজ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির দ্রুত সনাক্তকরণ।
• প্রকার: উচ্চ নির্ভুলতা (± 0। 1%) সহ ইনফ্রারেড বিশ্লেষক (এনআইআর) কাছাকাছি।

মাইক্রোবায়োলজিকাল ডিটেক্টর

• ফাংশন: মাইক্রোবায়োলজিকাল সূচকগুলি যেমন মোট কলোনি গণনা, কলিফর্মস ইত্যাদি সনাক্ত করুন
• প্রকার: পিসিআর ডিটেক্টর, এটিপি ফ্লুরোসেন্স ডিটেক্টর।

অনলাইন মনিটরিং সিস্টেম

• ফাংশন: তাপমাত্রা, চাপ, প্রবাহ এবং অন্যান্য পরামিতিগুলির রিয়েল-টাইম পর্যবেক্ষণ।
• বৈশিষ্ট্য: সংহত পিএলসি নিয়ন্ত্রণ সিস্টেম, দূরবর্তী অপারেশন এবং ডেটা রেকর্ডিং সমর্থন করে।

রেফ্রিজারেশন ইউনিট

• ফাংশন: শীতল জল বা বরফের জল শীতল কাঁচা দুধ এবং জীবাণুমুক্তকরণের পরে শীতল করার জন্য সরবরাহ করুন।
• বৈশিষ্ট্যগুলি: স্ক্রু বা সেন্ট্রিফুগাল সংক্ষেপক, চাহিদা অনুযায়ী রেফ্রিজারেশন ক্ষমতা।

বাষ্প বয়লার

• ফাংশন: জীবাণুমুক্তকরণ এবং পরিষ্কারের জন্য বাষ্প সরবরাহ করুন।
• বৈশিষ্ট্য: গ্যাস বা বৈদ্যুতিক হিটিং, চাপ 0। 8-1। 2 এমপিএ।

এয়ার সংক্ষেপক

• ফাংশন: অ্যাসেপটিক বায়ু (অ্যাসেপটিক ফিলিংয়ের জন্য) এবং সরঞ্জাম শক্তি সরবরাহ করুন।
• বৈশিষ্ট্য: তেল মুক্ত বায়ু সংক্ষেপক, উচ্চ দক্ষতা ফিল্টার দিয়ে সজ্জিত।

• সক্ষমতা ম্যাচিং: সরঞ্জামের স্পেসিফিকেশন (যেমন 5000L / ঘন্টা বা 20000 এল / ঘন্টা) চয়ন করার জন্য দৈনিক প্রক্রিয়াজাতকরণ ক্ষমতা অনুসারে।
• অটোমেশনের ডিগ্রি: উচ্চ অটোমেশন সরঞ্জাম (যেমন অ্যাসেপটিক ফিলিং মেশিন) শ্রমের ব্যয় হ্রাস করতে পারে তবে প্রাথমিক বিনিয়োগ বেশি।

• প্রক্রিয়া লেআউট: 'ইউ-আকৃতির' বা 'লিনিয়ার' লেআউট অনুসারে, উপাদান পরিবহনের দূরত্ব হ্রাস করুন।
• স্বাস্থ্যকর নকশা: স্বাস্থ্যকর মৃত স্থান এড়াতে সরঞ্জাম এবং পাইপলাইনগুলি 304/316L স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি।
• স্পেস রিজার্ভেশন: সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ এবং পরিষ্কারের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে দিন।