তরল ডিম পাস্তুরাইজেশন সরঞ্জাম

একটি তরল ডিম পাস্তুরাইজেশন প্ল্যান্ট নির্বাচনের জন্য উদ্ভিদের তাপ স্থানান্তর ক্ষমতা, আন্দোলনের পদ্ধতি, অপারেটিং তাপমাত্রা পরিসীমা এবং গরম এবং শীতল উত্সের কার্যকারিতা বিবেচনা করা প্রয়োজন।

অনুসন্ধান পাঠান

পণ্য বিবরণ

তাপ স্থানান্তরের হার, আন্দোলনের ধরন, পণ্যটির জন্য উপযুক্ত অপারেটিং তাপমাত্রা এবং গরম এবং শীতলকরণের উত্সের প্রয়োজনীয়তা সহ তরল ডিমের পাস্তুরাইজেশন সরঞ্জামগুলির নকশা এবং পরিচালনার ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি কারণ বিবেচনা করা দরকার। এফডিএ তরল ডিম পণ্য সালমোনেলা মুক্ত হতে হবে, যার মানে সাধারণত পাস্তুরাইজেশন প্রয়োজন। একটি পদ্ধতি হল তরল ডিমকে একটি পাত্রে রাখুন এবং এটিকে সীলমোহর করুন, তারপর এটিকে 140 ডিগ্রি ফারেনহাইট থেকে 155 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় গরম করুন এবং কিছু সময়ের জন্য ধরে রাখুন, পাস্তুরিত তরল ডিমের জন্য 30 মিনিট এবং পূর্বের পাস্তুরিত তরলটির জন্য 3 থেকে 4 মিনিট। ডিম এর পরে, তরল ডিমগুলি দ্রুত 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটের কম তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়।

একটি বর্ধিত শেলফ লাইফ সহ রেফ্রিজারেটেড পাস্তুরাইজড তরল সম্পূর্ণ ডিম উত্পাদন করার জন্য, প্রস্তাবিত পাস্তুরাইজেশন সময়সূচীটি প্যাথোজেন নিষ্ক্রিয় করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, প্রক্রিয়া-পরবর্তী দূষণ এবং তাপ-প্রতিরোধী ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বেঁচে থাকার বিষয়টি বিবেচনা করে, যার জন্য পণ্যটি হিমায়িত করা প্রয়োজন। তরল ডিম 60 ডিগ্রীতে গরম করা কার্যকরী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যার প্রভাব E. coli-এর উপর কম হয়, যখন 60 ডিগ্রিতে 30 মিনিট ধরে রাখা কার্যকর ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা আরও কমিয়ে দেয় এবং E. coli, Salmonella এবং Staphylococcus ধ্বংস করে।

গাওক্যাং প্রতি ঘন্টায় 1,000 থেকে 20,000 লিটারের তরল ডিমের পণ্যগুলির জন্য ডিম ভাঙার এবং পাস্তুরাইজেশন সরঞ্জামের একটি পরিসর সরবরাহ করে, যা লবণযুক্ত ডিমের কুসুমের মতো উচ্চ সান্দ্রতা পণ্যগুলি পরিচালনা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে দক্ষতার প্লেট হিট এক্সচেঞ্জারগুলি স্বাদ এবং কার্যকারিতার ন্যূনতম পরিবর্তন সহ উচ্চ তাপমাত্রায় সংবেদনশীল ডিমের পণ্যগুলিকে পাস্তুরাইজ করতে।